Les menus

Notre menu du déjeuner se réinvente chaque semaine.
Il est proposé au déjeuner du mardi au vendredi (hors jour férié).
Nous proposons ainsi deux formules :
Entrée + Plat ou Plat + Dessert à 32€ OU Entrée + Plat + Dessert à 42€.
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Pour découvrir l'univers de la cuisine de la Maison Desamy, nous proposons un Menu Dégustation en 4 ou 6 épisodes.
Nous renouvelons ce menu chaque mois. Nous effectuons aussi des modifications en fonction des arrivages. Notre Menu Dégustation est repensé fréquemment pour pouvoir vous proposer régulièrement des plats gastronomiques divers et ainsi vous amener à de nouvelles découvertes.

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Dans le but de rester accessible à tous les régimes alimentaires, nous pouvons nous adapter à tous vos choix et restrictions alimentaires. Ainsi, si vous avez des allergies ou que vous êtes végétarien, intolérant au gluten ou au lactose, nous vous serions reconnaissant de nous le préciser lors de votre réservation.
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Si vous souhaitez nous contacter, vous pouvez retrouver nos coordonnées sur la page dédiée. Par ailleurs, si vous désirez en apprendre un peu plus sur notre restaurant gastronomique de Vendée ou sur notre équipe, vous pouvez lire notre présentation.
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Notre menu du déjeuner

Du mardi 11 au vendredi 14 août 2026.

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Entrée.

Tartare de poissons de la criée, crémeux courgettes et pignons de pin torréfiés.

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Plat.

Filet de volaille de Vendée, haricots verts, mousse légère poivrons/maïs, vinaigrette aux tomates cerises du jardin de l'Eau Monerie.

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Dessert‍

Nectarines rôties, sablé breton, gel nectarine, mousse miel des Abeilles du Lay, crème glacée aux feuilles de figuier de notre jardin.

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3 épisodes 44 euros - 2 épisodes 34 euros

Avec accords mets vins (3 verres de vin) - 80 euros

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Menu unique servi au déjeuner du mardi au vendredi (hors jour férié).

Notre menu dégustation

‍A déguster du 4 au 29 août 2026.

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4 épisodes 78€ : deux entrées, un plat et un dessert au choix. Avec accord mets & boissons (verres de 10cl) 123€.

6 épisodes 98€ : deux entrées, deux plats, deux desserts (fromage en supplément). Avec accord mets & boissons (verres de 8cl) 153€.

7 épisodes 128€ ; l’ensemble de la carte (hors fromage). Avec accord mets et boissons (verre de 8cl) 199€.

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Notre pain maison au levain naturel et eau micro-filtrée AquaChiara plate ou pétillante vous sont offerts

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A la carte

Entrées

Moules de bouchot -pickles d’échalotes - mousse légère à la pomme de terre/épices Vadouvant - pommes paille, 16€

Carpaccio de langoustines- haricots verts - sabayon langoustine/verveine - bao pomme/verveine/algue, 28€

Bœuf Wagyu/Poulpe snacké - ragoût de têtes de seiche et algues - jus corsé de bœuf et poulpe, 38€ - 19€ de suppl. au menu dégustation (suggestion en quantité limitée)

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Plats

Maigre de ligne - mitonné de coco de Paimpol au chorizo et poivron - sauce pil pil au chorizo, 39€

Quasi de veau français - concassé de tomates - aubergine laquée - anchois - salicorne fraîche- jus réduit de veau, 37€

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Chariot de fromages (Hors menu)

Sélection de fromages affinés par Anne-Sophie et Nicolas (70g), 15€

Desserts

Abricot poché - crème au yaourt et basilic - gel d’abricot - sablé aux amandes - sorbet crème fraîche, 18€

Pop-corn caramélisés - ganache montée et biscuit maïs - crémeux et caramel vanille de Madagascar/fleur de sel - gel vinaigré - crème glacée pop-corn caramélisés, 20€

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‍Prix nets en euros - Taxes et service compris. Nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes.