Les menus

Notre menu du déjeuner se réinvente chaque semaine.
Il est proposé au déjeuner du mardi au vendredi (hors jour férié).
Nous proposons ainsi deux formules :
Entrée + Plat ou Plat + Dessert à 34€ OU Entrée + Plat + Dessert à 44€.
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Pour découvrir l'univers de la cuisine de la Maison Desamy, nous proposons un Menu Dégustation en 4 ou 6 épisodes.
Nous renouvelons ce menu chaque mois. Nous effectuons aussi des modifications en fonction des arrivages. Notre Menu Dégustation est repensé fréquemment pour pouvoir vous proposer régulièrement des plats gastronomiques divers et ainsi vous amener à de nouvelles découvertes.

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Dans le but de rester accessible à tous les régimes alimentaires, nous pouvons nous adapter à tous vos choix et restrictions alimentaires. Ainsi, si vous avez des allergies ou que vous êtes végétarien, intolérant au gluten ou au lactose, nous vous serions reconnaissant de nous le préciser lors de votre réservation.
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Si vous souhaitez nous contacter, vous pouvez retrouver nos coordonnées sur la page dédiée. Par ailleurs, si vous désirez en apprendre un peu plus sur notre restaurant gastronomique de Vendée ou sur notre équipe, vous pouvez lire notre présentation.
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Notre menu du déjeuner

Du jeudi 15 au vendredi 23 octobre 2026.

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Entrée.

Oeuf bio de chez Carmen

mollet et pané au Panko · crémeux de champignon de Paris · noisettes torréfiées

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Plat.

Merlu de nos côtes‍

étuvée de chou · émulsion au jambon de pays d'O'Séchoir Vendéen · condiment au vinaigre de sureau

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Dessert.

Chocolat - Mûre

gel et confit de mûre · crème montée mascarpone · biscuit et sorbet chocolat · Gavotte cacao

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3 ÉPISODES· 44€ ou 2 ÉPISODES · 34€

Avec accord mets & boissons · 80 € · 3 verres de 10 cl

Menu unique servi au déjeuner du mardi au vendredi (hors jour férié)

Notre menu dégustation

‍A déguster du 15 octobre au 28 novembre 2026.

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4 ÉPISODES · 78 € - 2 entrées · 1 plat · 1 dessert au choix
Accord mets & boissons · 123 € · 4 verres de 10 cl

6 ÉPISODES · 98 € - 2 entrées · 2 plats · 2 desserts
Accord mets & boissons · 153 € · 5 verres de 8 cl

Pain maison au levain naturel & eau micro-filtrée AquaChiara, plate oupétillante, offerts

À LA CARTE

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ENTRÉES

Saint-Jacques Rouge de Brest · 19 €
Kimichi de chou chinois · Sabayon citron bergamote

Potimarron rôti · 16 €
Butternut · Condiment sésame et datte · Jus de courge acidulé

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PLATS

Vieille de nos côtes · 35 €
Céleri · Mini-poireaux · Beurre d'arêtes fumées aux oeufs de poisson de la Maison Petrossian

Poulet de 100 jours du Maine · 39 €
Topinambour · Chanterelles · Jus de volaille au café

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FROMAGES

Chariot de fromages (Hors menu) · 15 €
Sélection affinée par Anne-Sophie & Nicolas (70g)

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DESSERTS

Châtaigne - Champignon · 20 €
En mousse et en chips · crème de marron · sarrasin · crème glacée

Coing · 18 €

En tatin · crème vanillée · sorbet coing/cardamome

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Prix nets en euros · taxes et service compris
Nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes.

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