Les menus

Notre menu du déjeuner se réinvente chaque semaine.
Il est proposé au déjeuner du mardi au vendredi (hors jour férié).
Nous proposons ainsi deux formules :
Entrée + Plat ou Plat + Dessert à 32€ OU Entrée + Plat + Dessert à 42€.
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Pour découvrir l'univers de la cuisine de la Maison Desamy, nous proposons un Menu Dégustation en 4 ou 6 épisodes.
Nous renouvelons ce menu chaque mois. Nous effectuons aussi des modifications en fonction des arrivages. Notre Menu Dégustation est repensé fréquemment pour pouvoir vous proposer régulièrement des plats gastronomiques divers et ainsi vous amener à de nouvelles découvertes.

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Dans le but de rester accessible à tous les régimes alimentaires, nous pouvons nous adapter à tous vos choix et restrictions alimentaires. Ainsi, si vous avez des allergies ou que vous êtes végétarien, intolérant au gluten ou au lactose, nous vous serions reconnaissant de nous le préciser lors de votre réservation.
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Si vous souhaitez nous contacter, vous pouvez retrouver nos coordonnées sur la page dédiée. Par ailleurs, si vous désirez en apprendre un peu plus sur notre restaurant gastronomique de Vendée ou sur notre équipe, vous pouvez lire notre présentation.
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Notre menu du déjeuner

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Du mardi 24 au vendredi 27 février 2026.

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Entrée

Tatin d’oignon Roscoff et crème montée aux truffes du domaine de Majastre.

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Plat‍

Filet de merlu, chou pak choï, mousseline de céleri rave et émulsion d’ail des ours.

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Dessert‍

Mariage de l'ananas et de la datte, cake moelleux à la datte, condiment de datte acidulé, mousse légère au yahourt, brunoise, gel et sorbet ananas.

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3 épisodes 42 euros - 2 épisodes 32 euros

Accords mets vins - 36 euros

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Menu unique servi au déjeuner du mardi au vendredi (hors jour férié).

Notre menu dégustation

‍A déguster du 17 février au 14 mars 2026.

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4 épisodes 75€ : nos entrées, un plat et un dessert au choix. Avec accord mets & boissons (verres de 10cl) 120€.

6 épisodes 95€ : l'ensemble de la carte (fromage en supplément). Avec accord mets & boissons (verres de 8cl) 150€.

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Notre pain maison au levain naturel et eau micro-filtrée AquaChiara plate ou pétillante vous sont offerts

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A la carte

Entrées

Chinchard mi-cuit - topinambour - sabayon au café - jus corsé, 17€

Duo de tortellini ricotta/citron - ricotta/épinard - bouillon de légumes, 16€

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Plats

Merlan de ligne - pulpe de cresson bio du Moulin Neau - pamplemousse en aigre-doux - navets glacés - beurre d’arêtes au laurier, 39€

Pigeon royal d'Anjou au sang - betterave en deux façons - condiment foies/vinaigre de Banyuls - sarrasin soufflé - jus au vin rouge, 41€

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Chariot de fromages (Hors menu)

Sélection de fromages affinés par Anne-Sophie et Nicolas (70g), 14€

Desserts

Mariage du sésame et du citron noir d’Iran - ganache montée tahin/citron vert - crémeux et gel citron noir - praliné et biscuit au sésame - crème glacée sésame noir, 19€

Pavlova Kiwi/Coriandre - meringue suisse au yahourt - mousse légère au fromage blanc -brunoise de kiwi - gel kiwi/coriandre - sorbet kiwi, 19€

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‍Prix nets en euros - Taxes et service compris. Nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes.