Les menus

Notre menu du déjeuner se réinvente chaque semaine.
Il est proposé au déjeuner du mardi au vendredi (hors jour férié).
Nous proposons ainsi deux formules :
Entrée + Plat ou Plat + Dessert à 32€ OU Entrée + Plat + Dessert à 42€.
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Pour découvrir l'univers de la cuisine de la Maison Desamy, nous proposons un Menu Dégustation en 4 ou 6 épisodes.
Nous renouvelons ce menu chaque mois. Nous effectuons aussi des modifications en fonction des arrivages. Notre Menu Dégustation est repensé fréquemment pour pouvoir vous proposer régulièrement des plats gastronomiques divers et ainsi vous amener à de nouvelles découvertes.

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Dans le but de rester accessible à tous les régimes alimentaires, nous pouvons nous adapter à tous vos choix et restrictions alimentaires. Ainsi, si vous avez des allergies ou que vous êtes végétarien, intolérant au gluten ou au lactose, nous vous serions reconnaissant de nous le préciser lors de votre réservation.
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Si vous souhaitez nous contacter, vous pouvez retrouver nos coordonnées sur la page dédiée. Par ailleurs, si vous désirez en apprendre un peu plus sur notre restaurant gastronomique de Vendée ou sur notre équipe, vous pouvez lire notre présentation.
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Notre menu du déjeuner

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Le vendredi 16 janvier 2026.

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Entrée

Poireau vinaigrette à notre façon, sabayon au laurier, œufs de truite fumés de la Maison Petrossian.

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Plat‍

Cuisse de poulet de cent jours désossée et croustillante, pulpe de navets, broccolini grillé et pousses d'épinard.

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Dessert‍

Notre idée de la profiteroles, choux craquelin chocolat, crème glacée maison à la vanille de Madagascar et sauce tiède chocolat grand cru Caraïbes 66% de la maison Valrhona.

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3 épisodes 42 euros - 2 épisodes 32 euros

Accords mets vins - 36 euros

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Menu unique servi au déjeuner du mardi au vendredi (hors jour férié).

Notre menu dégustation

‍A déguster du 16 janvier au 13 février 2026.

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4 épisodes 75€ : nos entrées, un plat et un dessert au choix. Avec accord mets & boissons (verres de 10cl) 120€.

6 épisodes 95€ : l'ensemble de la carte (fromage en supplément). Avec accord mets & boissons (verres de 8cl) 150€.

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Notre pain maison au levain naturel et eau micro-filtrée AquaChiara plate ou pétillante vous sont offerts

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A la carte

Entrées

Mousseline de brochet/pain croustillant - œufs de brochet fumés de la maison Petrossian - fumet de brochet au vin rouge, 18€

L’œuf bio de chez Carmen en deux façons; le jaune confit - le blanc en mousse - confit d'oignon Roscoff- poire - bleu de la ferme de Camille, 16€

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Plats

Saint-Jacques normandes snackées - truffe melanosporum - mousseline de céleri rave et jus corsé - topinambour confit - beurre de barbes truffé, 39€

Filet mignon de porc vendéen - crosnes - pulpe de patate douce au barbecue - jus de porc condimenté au Nduja, 34€

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Chariot de fromages (Hors menu)

Sélection de fromages affinés par Anne-Sophie et Nicolas (70g), 14€

Desserts

Mariage de la noix de coco et du fruit de la passion - riz au lait/crumble/mousse légère à coco - gel/sorbet/graines de passion frais, 19€

Baba au limoncello - crémeux citron Meyer - main de Bouddha confite - gel/crème glacée shiso, 20€

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‍Prix nets en euros - Taxes et service compris. Nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes.