Les menus

Notre menu du déjeuner se réinvente chaque semaine.
Il est proposé au déjeuner du mardi au vendredi (hors jour férié).
Nous proposons ainsi deux formules :
Entrée + Plat ou Plat + Dessert à 32€ OU Entrée + Plat + Dessert à 42€.
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Pour découvrir l'univers de la cuisine de la Maison Desamy, nous proposons un Menu Dégustation en 4 ou 6 épisodes.
Nous renouvelons ce menu chaque mois. Nous effectuons aussi des modifications en fonction des arrivages. Notre Menu Dégustation est repensé fréquemment pour pouvoir vous proposer régulièrement des plats gastronomiques divers et ainsi vous amener à de nouvelles découvertes.

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Dans le but de rester accessible à tous les régimes alimentaires, nous pouvons nous adapter à tous vos choix et restrictions alimentaires. Ainsi, si vous avez des allergies ou que vous êtes végétarien, intolérant au gluten ou au lactose, nous vous serions reconnaissant de nous le préciser lors de votre réservation.
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Si vous souhaitez nous contacter, vous pouvez retrouver nos coordonnées sur la page dédiée. Par ailleurs, si vous désirez en apprendre un peu plus sur notre restaurant gastronomique de Vendée ou sur notre équipe, vous pouvez lire notre présentation.
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Notre menu du déjeuner

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Du mardi 17 au vendredi 20 mars 2026.

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Entrée

Blanc de seiche snacké, pulpe de champignons de Paris et émulsion à l'ail des ours.

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Plat‍

Filet poulet jaune cuit au barbecue, épinards, salsifis et jus de volaille au café.

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Dessert‍

Mariage de la noisette et des agrumes; biscuit et noisettes caramélisées, suprêmes d'orange, gel lait/noisette, marmelade de main de Bouddha et sorbet agrumes.

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3 épisodes 42 euros - 2 épisodes 32 euros

Accords mets vins - 36 euros

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Menu unique servi au déjeuner du mardi au vendredi (hors jour férié).

Notre menu dégustation

‍A déguster du 18 mars au 18 avril 2026.

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4 épisodes 75€ : nos entrées, un plat et un dessert au choix. Avec accord mets & boissons (verres de 10cl) 120€.

6 épisodes 95€ : l'ensemble de la carte (fromage en supplément). Avec accord mets & boissons (verres de 8cl) 150€.

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Notre pain maison au levain naturel et eau micro-filtrée AquaChiara plate ou pétillante vous sont offerts

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A la carte

Entrées

Asperge verte de Langevine - ails des ours - pulpe aux morilles et vin jaune, 18€

Coquillages - céleri rave - citron de Menton confit - émulsion marinière, 16€

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Plats

Filet de vieille de nos côtes - pommes de terre nouvelles de Noirmoutier - poireau crayon - aïoli - beurre d’arêtes corsé au safran, 39€

Lapin bio de Thorigny - petits pois au persil - gel de verjus - jus de lapin au lard, 39€

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Chariot de fromages (Hors menu)

Sélection de fromages affinés par Anne-Sophie et Nicolas (70g), 15€

Desserts

Association pomme/gin/estragon - pressé de pomme - crumble - mousse légère pomme/estragon - sorbet gin/Granny Smith, 19€

Soufflé chocolat - sable cacao/vanille/fleur de sel - caramel miso - crème glacée chocolat Valrhona Guanaja 70%, 19€

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‍Prix nets en euros - Taxes et service compris. Nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes.