Les menus

Notre menu du déjeuner se réinvente chaque semaine. Il est proposé au déjeuner du mardi au vendredi (hors jour férié).
Nous proposons ainsi deux formules :
Entrée + Plat ou Plat + Dessert à 29€ OU Entrée + Plat + Dessert à 39€.
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Pour découvrir l'univers de la cuisine de la Maison Desamy, nous proposons un Menu Dégustation en 4 ou 6 épisodes.
Nous changeons ce menu chaque mois. Nous effectuons aussi des modifications en fonction des arrivages. Notre Menu Dégustation est renouvelé fréquemment pour pouvoir vous proposer régulièrement des plats gastronomiques divers et ainsi vous amener à de nouvelles découvertes.

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Dans le but de rester accessible à tous les régimes alimentaires, nous pouvons nous adapter à tous vos choix et restrictions alimentaires. Ainsi, si vous avez des allergies ou que vous êtes végétarien, intolérant au gluten ou au lactose, nous vous serions reconnaissant de nous le préciser lors de votre réservation.
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Si vous souhaitez nous contacter, vous pouvez retrouver nos coordonnées sur la page dédiée. Par ailleurs, si vous désirez en apprendre un peu plus sur notre restaurant gastronomique de Vendée ou sur notre équipe, vous pouvez lire notre présentation.
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Notre menu du déjeuner

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‍Du mardi 8 au vendredi 11 octobre 2024.

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Entrée

Œuf parfait Bio de chez Carmen, velouté de champignons, croûtons à l'ail et émulsion de persil.

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Plat

Aile de raie, pulpe de courge butternut au beurre noisette, potimarron rôti et beurre d'arrêtes aux câpres.

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Dessert

Raisins frais en pickles, mousse de riz au lait, confiture de raisins secs au rhum, crème glacée rhum raisin, tuile gavotte.

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3 épisodes 39 euros - 2 épisodes 29 euros

Menu unique servi au déjeuner du mardi au vendredi (hors jour férié).

Notre menu dégustation

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4 épisodes 65€ : nos entrées, un plat et un dessert au choix. Avec accord mets & boissons (verres de 10cl) 105€.

6 épisodes 82€ : l'ensemble de la carte (fromage en supplément). Avec accord mets & boissons (verres de 8cl) 130€.

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Notre pain maison au levain naturel et eau micro-filtrée AquaChiara plate ou pétillante vous sont offerts

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A la carte

Entrées

Tartelette - cèpes - crème de champignons - Xérès - sabayon. 17€

Foie gras en deux préparations : mi-cuit avec brioche toastée et gel de coing - poêlé, poireaux et bouillon de canard à la thaï. 19€

Plats

Cabillaud français - pulpe de chou-fleur à la vanillée - pak choï de Corentin - condiment et émulsion de beurre d'arêtes à l'orange. 35€

Pigeon Royale - mousseline de céleri-rave - myrtille - mini panais - jus de pigeon au vin rouge. 36€

Chariot de fromages (Hors menu)

Sélection de fromages affinés par Anne-Sophie et Nicolas (70g), 14€

Desserts

Marron et courge - miel - potimarron - pickles - mousse de marron - biscuit chiffon - gel d'agrumes - crème glacée potimarron/zeste d'oranges. 19€

Soufflé à l'eau de vie de Poire Williams - poire pochée - ganache - sarrasin soufflé - caramel - sorbet poire. 18€

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Prix nets en euros - Taxes et service compris. Nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes.