Les menus

Notre menu du déjeuner se réinvente chaque semaine.
Il est proposé au déjeuner du mardi au vendredi (hors jour férié).
Nous proposons ainsi deux formules :
Entrée + Plat ou Plat + Dessert à 34€ OU Entrée + Plat + Dessert à 44€.
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Pour découvrir l'univers de la cuisine de la Maison Desamy, nous proposons un Menu Dégustation en 4 ou 6 épisodes.
Nous renouvelons ce menu chaque mois. Nous effectuons aussi des modifications en fonction des arrivages. Notre Menu Dégustation est repensé fréquemment pour pouvoir vous proposer régulièrement des plats gastronomiques divers et ainsi vous amener à de nouvelles découvertes.

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Dans le but de rester accessible à tous les régimes alimentaires, nous pouvons nous adapter à tous vos choix et restrictions alimentaires. Ainsi, si vous avez des allergies ou que vous êtes végétarien, intolérant au gluten ou au lactose, nous vous serions reconnaissant de nous le préciser lors de votre réservation.
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Si vous souhaitez nous contacter, vous pouvez retrouver nos coordonnées sur la page dédiée. Par ailleurs, si vous désirez en apprendre un peu plus sur notre restaurant gastronomique de Vendée ou sur notre équipe, vous pouvez lire notre présentation.
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Notre menu du déjeuner

Du mardi 15 au vendredi 18 septembre 2026.

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Entrée.

Oeuf bio de chez Carmen

mollet et pané au Panko · céleri · salade d'herbes

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Plat.

Maigre de ligne‍

choux fleur · mini poireau · émulsion yuzu

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Dessert.

Figues rôties

yahourt · biscuit noisette · sorbet yahourt/feuilles de figuier

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3 ÉPISODES· 44€ ou 2 ÉPISODES · 34€

Avec accord mets & boissons · 80 € · 3 verres de 10 cl

Menu unique servi au déjeuner du mardi au vendredi (hors jour férié)

Notre menu dégustation

‍A déguster du 1er septembre au 3 octobre 2026.

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4 ÉPISODES · 78 € - 2 entrées · 1 plat · 1 dessert au choix
Accord mets & boissons · 123 € · 4 verres de 10 cl

6 ÉPISODES · 98 € - 2 entrées · 2 plats · 2 desserts
Accord mets & boissons · 153 € · 5 verres de 8 cl

Pain maison au levain naturel & eau micro-filtrée AquaChiara, plate oupétillante, offerts

À LA CARTE

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ENTRÉES

Tartare de thon rouge · 19 €
Fenouil confit · lait coco · fenouil caramélisé

Tortellini ricotta & poivron · 16 €
Jus de légumes · pickles de poivron goutte

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PLATS

Aile de Raie · 37 €
Potimarron · beurre noisette · beurre d’arêtes condimenté · câpres · girolles

Canard au sang de la Maison Burgaud · 39 €
Figue · betterave · jus de canard au vin rouge · feuille de figuier

Pomme de ris de veau français · 48 € ou 15 € de supplément au menu dégustation
sparassis crépu · jus condimenté XO · mousse de pomme de terre et pecorino · noisettes torréfiées

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FROMAGES

Chariot de fromages (Hors menu) · 15 €
Sélection affinée par Anne-Sophie & Nicolas (70g)

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DESSERTS

Prunes & Tagète · 18 €
Compotée · mousse de tagète · meringue au yaourt · sorbet mirabelle

Mûre & Chocolat Valrhona Manjari 64 % · 20 €

crémeux · biscuit · sorbet chocolat

Prix nets en euros · taxes et service compris
Nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes.

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