Les menus

Notre menu du déjeuner se réinvente chaque semaine.
Il est proposé au déjeuner du mardi au vendredi (hors jour férié).
Nous proposons ainsi deux formules :
Entrée + Plat ou Plat + Dessert à 32€ OU Entrée + Plat + Dessert à 42€.
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Pour découvrir l'univers de la cuisine de la Maison Desamy, nous proposons un Menu Dégustation en 4 ou 6 épisodes.
Nous renouvelons ce menu chaque mois. Nous effectuons aussi des modifications en fonction des arrivages. Notre Menu Dégustation est repensé fréquemment pour pouvoir vous proposer régulièrement des plats gastronomiques divers et ainsi vous amener à de nouvelles découvertes.

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Dans le but de rester accessible à tous les régimes alimentaires, nous pouvons nous adapter à tous vos choix et restrictions alimentaires. Ainsi, si vous avez des allergies ou que vous êtes végétarien, intolérant au gluten ou au lactose, nous vous serions reconnaissant de nous le préciser lors de votre réservation.
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Si vous souhaitez nous contacter, vous pouvez retrouver nos coordonnées sur la page dédiée. Par ailleurs, si vous désirez en apprendre un peu plus sur notre restaurant gastronomique de Vendée ou sur notre équipe, vous pouvez lire notre présentation.
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Notre menu du déjeuner

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Du mardi 14 au vendredi 17 avril 2026.

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Entrée

Ragoût de seiche et poulpe, mousse légère de carotte au cumin.

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Plat‍

Filet de canette de Challans cuite au barbecue, pulpe de céleri, navet glacé, jus de viande au cidre.

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Dessert‍

Fraises bio de Langevine, diplomate à la vanille, gel de fraise, biscuit moelleux et tuile croquante à l’amande, crème glacée vanille de Madagascar.

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3 épisodes 42 euros - 2 épisodes 32 euros

Accords mets vins - 36 euros

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Menu unique servi au déjeuner du mardi au vendredi (hors jour férié).

Notre menu dégustation

‍A déguster du 16 avril au 16 mai 2026.

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4 épisodes 75€ : nos entrées, un plat et un dessert au choix. Avec accord mets & boissons (verres de 10cl) 120€.

6 épisodes 95€ : l'ensemble de la carte (fromage en supplément). Avec accord mets & boissons (verres de 8cl) 150€.

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Notre pain maison au levain naturel et eau micro-filtrée AquaChiara plate ou pétillante vous sont offerts

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A la carte

Entrées

Asperge verte de Langevine - ails des ours - pulpe aux morilles et vin jaune, 19€

Araignée de mer - pickles de légumes - sabayon au homard - gelée poire/livèche, 19€

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Plats

Sandre de Vendée - artichaut barigoule - pulpe - beurre d’arête au poivre de Madagascar, 39€

Coquelet - asperge blanche de chez Poupard - navet glacé - sauce poulette au cerfeuil, 37€

Ris de veau français - artichauts barigoule - pulpe d'artichaut - jus de viande corsé - émulsion aux olives taggiasche, 45€ ou 10€ de supplément au menu dégustation, en quantité limitée

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Chariot de fromages (Hors menu)

Sélection de fromages affinés par Anne-Sophie et Nicolas (70g), 15€

Desserts

Rhubarbe confite - mousse au skyr d’Auprès des laitiers - financier - gel rhubarbe/cardamome - crème glacée rhubarbe au Coteaux du Layon, 19€

Association vanille de Madagascar/café/noisette - mousse légère au café - biscuit moelleux à la noisette - praliné vanille/café - crème glacée noisette/vanille, 19€

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‍Prix nets en euros - Taxes et service compris. Nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes.